Recettes sucrées
Bûche aux noix et au cacao, à la mousse chocolatée et aux poires caramélisées au miel…en Boco
Il y a quelques temps (bien avant Noël en fait), j’ai eu vent grâce à MrsAurelie d’un concours organisé par Boco, le restaurant des bocaux, sur le thème des desserts de Noël. Le défi à relever : faire rentrer une bûche dans un bocal !
Depuis, le concours s’est terminé, mais je voulais quand même partager ma recette. Sauf que les dernières semaines ont été bien chargées et que je n’avais toujours pas eu le temps de trier les photos et publier la recette. Cette fois-ci, c’est chose faite…
Pour mon anniversaire et pour Noël, j’ai reçu un super beau cadeau : un robot Artisan de Kitchenaid ! Et dans la couleur que je voulais, jaune tournesol, histoire de mettre du soleil dans ma cuisine. Après quelques semaines d’attente, j’ai reçu le robot juste après Noël et je l’ai testé 2 jours après en préparant un cheesecake. Avec le robot, c’est un sacré gain de temps. Bref, j’adore déjà mon robot !
Et puis déjà, l’année 2011 se termine. Année riche, avec de très belles rencontres, de chouettes moments, un super voyage et surtout, une jolie nièce. J’espère que 2012 sera tout aussi remplie et je vous souhaite à tous une excellente année.
Il y a un peu plus d’une semaine, alors qu’il faisait un temps splendide, digne d’un très bel été indien, j’étais en Normandie, pays des pommes. Ma mère nous en a cueilli plusieurs caisses. J’en ai prélevé quelques unes que j’ai mélangé aux poires qui restaient dans ma corbeille à fruits. Je voulais préparer une compote pour étrenner mes terrines Le Parfait 500. Ce sera parfait pour mon retour de voyage, alors que le réfrigérateur sera complètement vide. Car oui, d’ici une poignée d’heures, je serais en train de préparer ma valise, destination New York ! J’ai hâte…
Donc forcément, j’essayerais de publier quelques billets depuis là-bas.
En faisant le plein de farines, l’autre jour, au marchand bio à côté de chez moi, j’ai découvert qu’ils proposaient beaucoup de petites choses en vrac : cerneaux de noix, muesli, flocons d’avoine, de noix de cajou, etc. On remplit son sachet de la quantité souhaitée. Entre les cacahuètes et les cerneaux de noix, j’ai vu qu’il y avait de la noix de coco en poudre grossière. J’ai ouvert le bac et elle était tellement parfumée que j’en ai pris un peu, en perspective d’un mélange noix de coco et chocolat.
Et puis l’autre jour je voulais préparer un dessert, pour emmener le lendemain au travail, avec mon repas. Toute l’après-midi, j’avais en tête ce mélange noix de coco et chocolat. J’ai opté pour de très gros muffins dans ces jolies caissettes roses. Et à la cuisson, les muffins ont tous gonflés énormément, en se craquelant sur le dessus…
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