Les concombres, les cornichons et moi, ça a toujours été une grande histoire. Simplement, j’adore ça ! Il y a quelques mois, j’avais testé la réalisation de pickles un peu aigre douce et c’est d’une telle simplicité que depuis, je n’achète plus de pots de cornichons, je préfère préparer mes petits pickles. Cette fois-ci, c’est une version à l’aneth. Et c’est un régal ! Quelques pickles picorés en apéritif ou glissés dans un sandwich ou un hamburger. Miam !
J’aime bien les gougères parce qu’en apéritif, cela fait toujours son petit effet. On peut partir d’une version toute simple au gruyère ou utiliser un fromage plus fruité, plus original. On peut l’associer à des épices, des herbes. Bref, c’est une recette de base que l’on agrémente selon le placard et l’envie !
Pendant mes quelques jours de congés pour les fêtes, je me suis remise aux fourneaux. Ça faisait plusieurs semaines que je n’avais pas vraiment cuisiné autre chose que des gâteaux ou des pâtisseries. Faute de temps, mais aussi d’envie. Pour reprendre la main, j’ai voulu préparer un petit filet mignon à la moutarde et au miel, un classique que j’adore.
J’aime bien le potimarron. On peut vraiment le cuisiner de multiples manières et le goût est vraiment là. Je l’ai vraiment découvert en soupe. Et petit à petit, j’essaye de le cuisiner de plus en plus, avec des épices le plus souvent.
Cette fois-là, j’avais une bonne quantité de tranches de gigot d’agneau d’un colis surprise des Colis du boucher. C’est une petite entreprise qui propose la livraison à domicile de colis de viandes en fonction des producteurs. On ne sait donc pas ce que l’on va recevoir et les morceaux sont toujours de très belle qualité. Cela oblige aussi à cuisiner de la viande que l’on n’achèterait pas forcément (de la queue de bœuf par exemple). Le petit plus, on reçoit des exemples de recettes pour cuisiner les morceaux du colis. Et comme les viandes sont livrées sous vide, on peut les congeler très facilement. Bref, j’aime bien le concept.
Donc, revenons à notre agneau. C’est une viande que je ne cuisine quasiment pas parce que je trouve le goût assez fort. J’ai donc besoin de bien l’épicer. Ici, c’est ce que j’ai fait après l’avoir haché.
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