J’aime bien les gougères parce qu’en apéritif, cela fait toujours son petit effet. On peut partir d’une version toute simple au gruyère ou utiliser un fromage plus fruité, plus original. On peut l’associer à des épices, des herbes. Bref, c’est une recette de base que l’on agrémente selon le placard et l’envie !
A peine quelques semaines après mon retour de New York, j’ai fait une petite escapade normande. Forcément, je suis allée faire un tour au bord de la mer. Pour cause de grand besoin d’air marin, d’embruns et d’iode. Et puis les plages normandes sont vraiment belles… J’ai donc fait une halte d’une petite heure à la plage de Quiberville. C’est souvent ici que je vais, quand je suis en Normandie. La plage est magnifique à marée basse, quand les coefficients des marées sont élevés.
On enjambe le petit muret de la digue. On avance dans les galets en essayant de ne pas tomber. On arrive sur le sable. On voit les mouettes au bord de l’eau. On observe les falaises de chaque côté de la plage. On respire à plein poumon l’air marin. On regarde les véliplanchistes en se disant qu’ils sont un peu tarés, d’être dans l’eau avec ce froid et ce vent. On s’approche de plus en plus près de l’eau et on sent peu à peu les embruns salés sur le visage.
Et on rentre à Paris, en gardant tout ça en tête jusqu’à la prochaine fois !
Recettes sucrées
Bûche aux noix et au cacao, à la mousse chocolatée et aux poires caramélisées au miel…en Boco
Il y a quelques temps (bien avant Noël en fait), j’ai eu vent grâce à MrsAurelie d’un concours organisé par Boco, le restaurant des bocaux, sur le thème des desserts de Noël. Le défi à relever : faire rentrer une bûche dans un bocal !
Depuis, le concours s’est terminé, mais je voulais quand même partager ma recette. Sauf que les dernières semaines ont été bien chargées et que je n’avais toujours pas eu le temps de trier les photos et publier la recette. Cette fois-ci, c’est chose faite…
Pendant mes quelques jours de congés pour les fêtes, je me suis remise aux fourneaux. Ça faisait plusieurs semaines que je n’avais pas vraiment cuisiné autre chose que des gâteaux ou des pâtisseries. Faute de temps, mais aussi d’envie. Pour reprendre la main, j’ai voulu préparer un petit filet mignon à la moutarde et au miel, un classique que j’adore.
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