Et oui, je suis encore dans les confitures ! J’ai opté pour la figue noire bien mûre. Au départ, je trouvais la figue assez étrange, les petites graines à l’intérieur me faisaient plus penser à des asticots… Et puis j’ai goûté, quand même. Et là, j’ai adoré ! La figue était très sucrée, les graines apportent un petit côté croquant. Depuis, chaque année j’achète quelques figues pour mettre dans des salades avec du jambon cru, ou tout simplement pour les manger telles quelles.
Pour retrouver ce petit goût de figues dans quelques mois, j’en ai acheté 1 kg pour faire 2 ou 3 pots de confiture. Et c’est un régal !
A la base, je préfère les pêches blanches, mais cette fois-là sur le marché,les pêches jaunes étaient les plus mûres. J’en ai pris un peu plus d’un kg en me disant que ça changerait des confitures de fruits rouges préparées en juillet. Oui, je suis donc toujours dans les confitures…
Mais je voulais changer de la confiture juste aux fruits. Je voulais apporter une petite note à la pêche. J’en ai profité pour utiliser l’extrait naturel de vanille qu’on m’a ramené des USA. Je la trouve très parfumée et la contenance est assez importante (contrairement à ce qu’on trouve en France). Le résultat est vraiment top sur une grosse tartine de pain de campagne !
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