En faisant le plein de farines, l’autre jour, au marchand bio à côté de chez moi, j’ai découvert qu’ils proposaient beaucoup de petites choses en vrac : cerneaux de noix, muesli, flocons d’avoine, de noix de cajou, etc. On remplit son sachet de la quantité souhaitée. Entre les cacahuètes et les cerneaux de noix, j’ai vu qu’il y avait de la noix de coco en poudre grossière. J’ai ouvert le bac et elle était tellement parfumée que j’en ai pris un peu, en perspective d’un mélange noix de coco et chocolat.
Et puis l’autre jour je voulais préparer un dessert, pour emmener le lendemain au travail, avec mon repas. Toute l’après-midi, j’avais en tête ce mélange noix de coco et chocolat. J’ai opté pour de très gros muffins dans ces jolies caissettes roses. Et à la cuisson, les muffins ont tous gonflés énormément, en se craquelant sur le dessus…
Je cherche à vider mes placards de cuisine, à épuiser mes réserves. Le but étant simplement de faire de la place, de ne pas stocker à outrance. Et ça réserve des petites surprises, comme retrouver des abricots secs et des pistaches. Alors forcément, j’ai eu envie de les utiliser pour préparer des petites choses sucrées, comme des muffins : l’idéal pour le goûter.
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