A la base, je préfère les pêches blanches, mais cette fois-là sur le marché,les pêches jaunes étaient les plus mûres. J’en ai pris un peu plus d’un kg en me disant que ça changerait des confitures de fruits rouges préparées en juillet. Oui, je suis donc toujours dans les confitures…
Mais je voulais changer de la confiture juste aux fruits. Je voulais apporter une petite note à la pêche. J’en ai profité pour utiliser l’extrait naturel de vanille qu’on m’a ramené des USA. Je la trouve très parfumée et la contenance est assez importante (contrairement à ce qu’on trouve en France). Le résultat est vraiment top sur une grosse tartine de pain de campagne !
On peut le dire, le temps est plutôt automnal ces derniers jours. Dommage, j’avais bien envie de fruits et je revenais du marché avec de jolies pêches blanches… Alors pour réchauffer un peu la cuisine, j’ai choisi de préparer un clafoutis, largement inspiré du clafoutis aux poires et chocolat de Manue.
Pendant que je préparais la pâte, je cherchais une idée pour faire sortir ce clafoutis de l’ordinaire. Et puis je me suis rappelée que j’avais un gros sachet de poivre de Sichuan, que je n’utilise presque jamais.
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