J’aime bien les quiches. Parce qu’on peut les manger chaudes ou froides. Parce qu’on peut les préparer avec trois fois rien, en fonction du contenu du réfrigérateur et des placards. Parce que ça reste super pratique et facile à préparer. Bref, j’en fait assez régulièrement et il m’arrive souvent de congeler quelques parts que je ressors les soirs de flemme, avec une bonne salade verte.
Ici, j’avais envie d’un peu de soleil dans l’assiette, avec de jolies tomates et des oignons. J’ai aussi amélioré la pâte à tarte brisée en ajoutant de la moutarde à l’ancienne, c’est un super mélange.
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