A la base, je préfère les pêches blanches, mais cette fois-là sur le marché,les pêches jaunes étaient les plus mûres. J’en ai pris un peu plus d’un kg en me disant que ça changerait des confitures de fruits rouges préparées en juillet. Oui, je suis donc toujours dans les confitures…
Mais je voulais changer de la confiture juste aux fruits. Je voulais apporter une petite note à la pêche. J’en ai profité pour utiliser l’extrait naturel de vanille qu’on m’a ramené des USA. Je la trouve très parfumée et la contenance est assez importante (contrairement à ce qu’on trouve en France). Le résultat est vraiment top sur une grosse tartine de pain de campagne !
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